Vizija in poslanstvo

S Festivalom kulinarike želimo gurmanom in preostalim navdušencem predstaviti izbrane kulinarične dobrote, predvsem s slovenskih kmetij.

Cilji:

Na enem mestu predstaviti slovenske zaščitene in certificirane kmetijske pridelke in živila.
Proizvajalce predstaviti strokovnjakom, končnim potrošnikom, medijem in tako omogočiti druženje s konkurenco in posledično pozicioniranje v okolju.
Organizirano predstaviti kuharske mojstre in gostince z lokalnimi in regionalnimi specialitetami iz izbranih kulinaričnih regij.
Prispevati k promociji tipičnih slovenskih pridelkov, živil in jedi z namenom ohranjanja slovenske kulturne dediščine in tradicije ter spodbujanja večje potrošnje le-teh.
Izobraževati o tipičnih slovenskih pridelkih, živilih, jedeh in kulturni dediščini na področju gastronomije ter druženju vina in hrane s posebnim poudarkom na mladih.
Prispevati k dvigu ugleda poklicev kuhar in natakar ter spodbujati dodatna izobraževanja v živilstvu, gostinstvu in turizmu.
Obogatitev turistične ponudbe v Ljubljani.
Okrepitev povezave Ljubljane s slovenskimi vinorodnimi deželami in kulinaričnimi regijami s skupnim ciljem promocije Slovenije kot enološko, kulinarično in turistično zanimive destinacije.
Ozaveščati o pomenu kulturne dediščine in gastronomske raznolikosti Slovenije za trženje med domačimi in tujimi turisti ter pospeševati uvrščanje najbolj prepoznavnih jedi na jedilnike slovenskih gostinskih ponudnikov.
Spodbujati povezovanja proizvajalcev in gostincev v skupne strukture z namenom bolj učinkovitega trženja doma in v tujini.
Spodbujanje organiziranih in vsebinsko zaključenih predstavitev slovenskih vin in kulinarike v tujini.
Ustvarjati prostor neskončnih možnosti, kjer se srečujejo proizvajalci, poslovneži na področju, strokovnjaki ter potrošniki dobrih vin in kulinarike – prostor poslovnih priložnosti, strokovnih polemik in novih navdihov.