Gastronomija

 

Že Judež je pravil: "Vinorodne dežele imajo kuhinjo. Dežele, kjer vino ne raste, imajo samo hrano... kuhinja je to, kar so dragocene Stradivarijeve gosli, in vino je njen lok".

O iskanju simfonij okusov oziroma poroke vina in hrane je izdanih veliko strokovnih in poljudnih knjig, potekajo različne delavnice, tečaji in izobraževanja. Dejstvo pa je, da absolutna resnica ne obstaja. Danes je pomembno, da pravila za druženje jedi z vini niso več tako stroga kot nekoč, spodbuja se namreč razvoj in nova odkritja. Poskusiti morate, drugače en gre.

Ker se tudi mi zavedamo, da gre (in mora iti) ljubezen (tudi) do vina skozi želodec, smo ob 10. obletnici Slovenskega festivala vin pričeli tudi s Festivalom kulinarike.